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我市首届运河文化美食展示暨烹饪技能大赛在我院举行
2020-10-29 14:26:00   来源:党政办   

      为展现宿迁水乡特色美食,引领市场,拉动需求,助推全市餐饮文化发展,10月28日上午,由市文化广电和旅游局、市人社局、市总工会和市商务局指导,市烹饪餐饮行业协会主办的 “乾隆江南”杯烹饪技能大赛在我院开赛,来自全市的267位厨师参加了比赛。
  
      本次大赛项目共分为热菜、冷菜、水果雕刻、中式面点、西式烹饪等6个项目。大赛现场,大厨们洗、切、翻炒、摆盘,通过紧张有序地忙碌,现场制作了300多道精美菜肴。评委们现场根据各个菜品的色、香、味等标准逐一进行了评分,共评出14个特别金奖、27个金奖。
  
      在活动现场,竹编、烙画、糖人、刀画、铅编、剪纸等16个门类传承人,演示了各门类传统手工技艺,吸引了众多爱好者驻足观看、欣赏、品尝,让观众充分体验到传统手工艺的独特魅力。
  
      据主办方介绍,此次大赛旨在贯彻落实习近平总书记关于大运河文化带建设的重要指示批示精神,深入实践宿迁文明新风“宿九条”,以大运河中运河宿迁段被列为世界非物质文化遗产为契机,围绕“绿色健康、创新传承、精致品位”的宗旨,利用本地农副产品原料传承创新菜品,体现宿迁人喜食河湖鲜的饮食文化特点。

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