8月3日下午，培训班开班典礼在我院行知楼十二楼会议室举行。市教育局副局长龚显梅、市食品药品监督管理局食品药品总监章厚知及我院党委委员、副院长张兵营出席开班典礼。典礼由张兵营院长主持。
2016年全市学校食堂食品安全培训班在我院举行
2016-08-04 10:44:52 来源：培训处 浏览量：265
为进一步强化学校食堂食品安全管理工作，落实食品安全主体责任，提高学校食堂抗拒食品安全事件风险能力， 8月3日至5日，由市教育局与市食品药品监督管理局主办，我院承办的全市学校食堂食品安全负责人培训班在我院举行，来自全市学校食堂的300多位食品安全负责人参加了本次培训。
8月3日下午，培训班开班典礼在我院行知楼十二楼会议室举行。市教育局副局长龚显梅、市食品药品监督管理局食品药品总监章厚知及我院党委委员、副院长张兵营出席开班典礼。典礼由张兵营院长主持。
首先，张院长代表学院向全体学员致欢迎词。张院长向学员们介绍了我校优质的师资队伍、先进的设施设备以及近几年开展的各类社会培训。他强调，学校食堂具有就餐人数多、人群敏感等特点，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一，它是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到校园和社会稳定，因此，举办学校食堂食品安全负责人培训班具有十分重要的意义。同时，他要求培训处要做好培训组织、教学安排和后勤保障工作，为参培学员提供舒适的学习环境。最后他预祝本次培训班圆满完成。
接着，市教育局副局长龚显梅发表了动员讲话。她表示，学校食品安全工作关系到每位学生的身体健康，关系到千家万户的家庭幸福，每所学校要高度重视食堂管理，一要抓好食堂食品的采购，二要抓好食品卫生安全，需要每位食堂管理员从自身做起，提高自我卫生意识，严格按照相关条例搞好食堂卫生工作，确保学生食品安全、卫生，为学生的健康全面成长创建良好的生活环境。龚局长还就如何做提升培训质量提出了认真学习、认真消化、认真执行等具体要求，她要求各位学员通过学习，增强责任意识，不断提高自身管理水平，为学校构筑严密的食品安全防火墙。要求学员们要珍惜学习机会，严肃纪律，加强交流，回去后真正担负起食品安全管理的责任。
随后，市食品药品监督管理局食品药品总监章厚知对参培学员提出了工作要求，他要求全市各级学校要高度重视校园食品安全工作，认真落实食品安全主体责任，要强化《食品安全法》和食品安全知识的学习，强化对大宗食品的定点采购、储存、加工、餐具消毒、学生用餐等过程的监管、强化对食堂操作过程燃气使用安全规范监管。食堂管理人员和操作人员要牢固树立食品安全意识和服务意识，以科学的操作规程和扎实的工作作风服务广大师生，杜绝消极麻痹的思想，做到坚决杜绝校园食堂食品中毒事件等事故的发生。
开班仪式结束后进行了专家讲座。授课专家们分别从国际国内食品安全的形势、食堂餐饮操作规范、食材储存、食品加工、饮用水、食品污染和常见食物中毒的预防和应对措施、食堂食品安全管理规范等方面进行了详细的阐述。并结合全市学校食堂食品安全现状，从食堂加工间的设置、阳光厨房、餐具消毒、防蝇防鼠措施、食堂用具安全标识、排烟通风、索证索票、食品留样等食堂食品安全管理标准进行了详细的讲解。培训中，专家们引用了大量的食堂安全案例，从食堂用气用电安全管理、食堂操作安全技术标准、常见食堂事故的预防和食品安全应急救援预案等进行了讲座。
此次培训，内容丰富、深入浅出，既有较高的专业知识，又有鲜明的案例，具有很强的指导性、针对性和启发性。进一步强化了学校食堂食品安全责任人的安全意识、责任意识和卫生意识，为确保广大师生餐饮安全打下坚实基础。
8月3日下午，培训班开班典礼在我院行知楼十二楼会议室举行。市教育局副局长龚显梅、市食品药品监督管理局食品药品总监章厚知及我院党委委员、副院长张兵营出席开班典礼。典礼由张兵营院长主持。
咨询电话：
邮编：223800