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后勤处召开食堂管理专题会议
2017-12-26 14:16:00   来源:后勤处   点击:

      为落实学院有关食堂管理方面的会议精神,近期,后勤处召开了食堂管理专题会议,对食堂近年来所取得的成绩和发生的变化给与了充分的肯定,并对食堂进一步落学院要求提出了明确要求。后勤处相关负责人、食堂承包单位负责人、食堂员工等参加会议。
      会议要求食堂经营方要以此为契机,高度重视全院师生的食物安全、饭菜质量和服务水平,要作为头等大事来抓,做出更多、更好、更符合大家口味和有利健康的好饭菜。具体做法:第一,主厨、各位厨师要不断创新,在色、香、味、形上下功夫,做好、做实、做细;要合理调剂主食和菜肴品种,做到高质量、多样化。第二,食堂要进一步加强内部管理,建立健全内部管理体制机制,控制成本、精打细算、减少浪费;要严把材料采购关,注重食物储备、加工制作等环节卫生,确保食品安全。第三,食堂要建立必要的激励制度,激发员工的创造性和积极性。第四,食堂员工要认真听取并正确对待师生的意见,持续改进,在服务质量和管理水平上迈上一个新台阶,让全院师生吃得安心、吃得科学、吃得健康。第五,切实做好三餐饭菜保温工作,要根据季节和作息时间变化,延长饭菜保温时间。
      食堂承包单位负责人表示,一定会努力改进,用心钻研,力争做出让师生满意的饭菜。

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